Eredeti Bécsi Almás Rétes
- Bécsi almás rétes | NOSALTY
- Sünis kanál: Bécsi almás rétes (Wiener Apfelstrudel) – 31. SAD!
- Eredeti bécsi almás rêves www
- Eredeti bécsi almás redes sociales
Tudtad? A rétes elődje feltehetőleg a baklava lehet, Európában török hatásra a 16. században honosodott meg. Szomszédaink közül még Ausztriában és Szerbiában találhatjuk meg. Az első ma ismeretes feltekert, töltött rétest a 18-19. század fordulóján készítették az Osztrák–Magyar Monarchia területén. Magyarországon a 19. század óta az ünnepek, lakodalmak "hivatalos" édessége. Szóval nem a legkönnyebb utat választottam - ugyanis a stájer vagy tiroli rétesek tésztáját egyszerűbb elkészíteni -, de a biztosra mentem. A hajszálvékony, magyaros rétestészta készítésére megelőző gyakorlatozást tettem. Egy bécsi hölgy által írt recept alapján dolgoztam, de a mennyiségeken és a hozzávalókon is változtattam keveset. Egy hatalmas nagy és duci almás rúd került a sütőbe. Tálaláskor, ahogy az már illik, porcukorral hintettem meg a tetejét, és öntetet készítettem mellé. Enélkül számomra elképzelhetetlen egy hatalmas szelet almás rétes. Az opciók: frissen vert tejszínhab, vanília öntet vagy sodó. Én ez utóbbi mellett döntöttem.
Bécsi almás rétes | NOSALTY
A leveles tésztát lisztezett felületen nagyon vékonyra körülbelül 2–3 mm vastagságúra nyújtsd ki. Én 40 x 22 cm-es tepsit használtam, így a tészta egyik felét akkorára nyújtottam. A másik felét körülbelül 50 x 35 cm-esre nyújtottam, mivel ez lesz a rétes alja és a tepsi szélét is ki kell bélelni a tésztával. A sütőt melegítsd elő 180 C fokra. A tepsit vajazd ki és szórd meg liszttel, hogy a tészta ne ragadjon bele. Lapogasd el benne az alulra szánt tésztát. Szórd meg a zsemlemorzsával. Az alma ez idő alatt levet eresztett ezért nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot, jól csepegtesd le és tedd a tésztára. Szórd meg a dióval, majd jöhet rá a tészta másik fele. A tészta tetejét kend meg a felvert egész tojással, majd hústűvel csinálj sok apró lukat, hogy a gőz távozni tudjon a tésztából. Körülbelül 30–40 perc megsül. Akkor jó, ha a tészta teteje aranysárga. Míg a rétes a sütőben van, készítsd el a vanília szószt. A pudingot a szokott módon készítsd, annyi különbséggel, hogy cukor helyett mézet tegyél bele.
Sünis kanál: Bécsi almás rétes (Wiener Apfelstrudel) – 31. SAD!
Eredeti bécsi almás rêves www
Látványban nincs hiány. Van itt minden, modern kellékekkel felturbózott, korhű hangulat, forgatható asztalka, hogy nyújtás közben ne kelljen körbe-körbe rohangálni, díszletkén több kilónyi, magasra felpolcolt, pirosló alma. A hangulatot egy szépen rakott cserépkályha is fokozza. Show-time, Mario beavat az ősi recept rejtelmeibe Mario közben ide pörög, oda mosolyog, németül és angolul magyaráz. Mutatja a gondosan, előre kikészített hozzávalókat. Mint a tévében. Meglisztezi a vásznat, ráhelyezi a zsemlyényi tésztát, nyújt, pörget egyet az asztalon, majd megint nyújt és ismét pörget. Mindezt olyan gyorsan, hogy a tészta egy csapásra beteríti az asztallapot. Aztán dob egyet a rajta, majd csavarja, tekeri, könyékig belebújik a tésztába. Ki sem mászik belőle. És láss csodát, ripsz-ropsz kész a hártya vékonyságú réteslap. Nyúlik a rétes "Úgy az igazi, ha alatta kivehető az újság szava. " - magyarázza büszke lelkesen, aztán a nyomaték kedvéért a tészta alá csúsztat egy színes lapot, mi mást, mint a rétes német nyelven nyomtatott receptjét, mintegy bizonyítandó, áll, amit mond.
Eredeti bécsi almás redes sociales
- A wattól nem mattul a szonda - indavideo.hu
- Wobenzym hatása
- Bécsi almás rétes | NOSALTY
- Ízletes és egyszerűen elkészíthető receptek a MAGGI-tól |
- Eredeti bécsi almás rêves d'amour
- Eredeti bécsi almás rétes magyarul