Az utolsó: besúgónovella. (Hogyan lesz egyszerű zsinagógai spicliből külföldön is jól bevethető szuperügynök. ) Tartalom Pesti zsinagóga 5 Félrekezdés 23 Megtagadott válasz 39 Az utolsó pillanat 52 Micsoda győzelem 66 Búcsú az irodalomtól (Izraeli...
Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 2. 5 dl tej 1 száritott élesztő 8 dkg cukor 1 citrom héja csipet só 2 tojás 1 teavaj (10 dkg) Töltelékhez: 1 teavaj olvasztva (vagy 1 dl olaj) 3 ek cukor 3 ek kakaópor 2 cs vaniliás cukor 3 ek nutella Elkészítés: Pohárba teszem az élesztőt, 3-4 evőkanál langyos tejjel es pici cukorral elkeverem, állni hagyom. Közben egy nagy tálban összekeverem a langyos lisztet, cukrot, sóval, citromhéjjal, bele a tojásokat, majd a 10 dkg puha vajat, a langyos tejet es az élesztőt. Kézi mixerrel 7-8 perc alatt előbb lassú, majd erősebb fokozaton dagasztom, majd meleg helyen kelni hagyom (45 perc). Közben elkészitem a csokitölteléket: összekeverem a hozzávalókat, sűrű de folyékony massza lesz belőle. A tésztát lisztezett deszkára teszem, kézzel jó nagy téglalap alakra húzkodom, rákenem a kakaós masszát es feltekerem, majd irány a kivajazott, kilisztezett kuglóf forma. Fél órát kelni hagyom a formában is meleg helyen. 190 fokon 35 percet kell sülnie. Tanácsok: Forma alatt hagyom kihűlni, így tovább puha marad.
Majd ráöntjük a kuglóf tetejére és rozmaring ággal díszítjük. Ha tetszett a mennyei narancsos-fehércsokis kuglóf receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
170 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt süssük készre. Közben ellenőrizzük egy tűvel és ha már nem tapad rá a tészta, akkor elkészült. Ha kihűlt a kuglóf készítsük el a mázat. A csokoládét és a tejszínt melegítsük össze és addig keverjük, amíg a csoki elolvad benne. Ezután adjuk hozzá a vajat és a fahéjat és öntsük a kihűlt kuglófra. Hagyjuk, hogy az oldalán lecsorogjon a csokoládé. Tetszés szerint cukorgyöngyö díszíthetjük. Ha kicsit megdermedt, tálalhatunk. Csokis-kávés kuglóf 5. 00 / 5 ( 1 értékelés) Lélekkonyha ( 179 Recept) Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk:). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül.
Hozzávalók A kuglófhoz: 25 dkg finomliszt (+ a formához) 0, 6 dkg só 0, 7 dkg szódabikarbóna 25 dkg vaj (+ a formához) 6 dkg holland kakaópor (+ a formához) 1 csomag bourbon vaníliás cukor (vagy egy késhegynyi vanília őrlemény) 25 dkg nádcukor 2 db tojás 25 dkg maradék kovász 1, 25 dl kávé (erős) 25 dkg tejföl 15 dkg étcsokoládé (70%-os) A bevonathoz: 5 dkg cukrozott sűrített tej 10 dkg étcsokoládé (70%-os) 1 csipet só 1 dl tejszín Elkészítés A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeveréses mód). Alaposan kivajazzuk a kuglófformát, majd fele-fele arányban kakaóporos lisztet szitálunk bele úgy, hogy a lisztes keverék mindenhol érje. Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet a sóval és a szódabikarbónával. Egy vastag fenekű lábasban felolvasztjuk a vajat. Folyamatosan adagolva és kevergetve hozzáadjuk a kakaóport és a vaníliát. Lehúzzuk a tűzről és hagyd kissé visszahűlni. Egy keverőtálba tesszük a cukrot és a kakaóporos vajat, majd alacsony fokozaton addig keverjük, míg össze nem keveredik.
A legjobb dolgok véletlenül születnek. Ti is jártatok már úgy, hogy elfelejtettétek, hogy csak a tészta egyik felébe kell kakaó és beleöntöttétek az egészbe? Így lett tarka kuglóf helyett egy sima kakaós, a gyerekek legnagyobb örömére. Meg is ették, persze a nagyszemű aranymazsolát, amit egyébként marékszámra esznek türelmesen kiválogatták belőle. Nem értem. Ezt sem, ahogy azt sem, hogy a földimogyoró is csak külön kis tálból jó, de a müzliből kiveszik, ahogy az aszalt gyümölcsöket is. Ez a kakaós, porcukorral meghintett, igazából elrontott kuglóf azonban sikert aratott. Semmi gyanús, csak sima csokoládé szín, ez nálunk mindig beválik. Recept: 1, 5 dl langyos tej 10 dkg cukor Egy zacskó szárított élesztő (7g) 50 dkg sima liszt 10 dkg mazsola (ha szeretnéd, hogy a gyerekek tovább majszolgassák és hosszabb ideig tartson a vacsora) 1 kis teáskanál só 2 tojás Egy fél rúd vanília ( a cukorral összedarálva) 15 dkg puha vaj 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál meleg víz A tejbe beleszórjuk az élesztőt és egy kis kanál cukrot, hozzáadunk két evőkanál lisztet és elkeverjük, a tetejére is szórunk egy kevés lisztet majd félre tesszük kelni.
Egy kisebb lábosban 6 evőkanál tejjel vagy vízzel felolvasztom a csokit, hozzákeverem a cukrot és le is veszem a tűzről. Még melegen hozzákeverem a vajat és utána hagyom langyosra hűlni. Ha megsült a kuglóf – a lényeg hogy a közepe is átsüljön, a villát beleszúrva ne ragadjon rá a tészta – akkor kiveszem és hűlni hagyom a formában. kb. 10 perc után kiborítom a formából és kicsit még hűlni hagyom. Utána rákenem a csokimázat és megszórom a szeletelt mandulával.
Elkészítés 1. lépés Gőz felett felolvasszuk a csokit, majd hűlni hagyjuk. 2. lépés A tojássárgákat habosra keverjük cukorral, majd hozzáadjuk a puha vajat és a langyos olvasztott csokoládét. 3. lépés A tojásfehérjékből kemény habot verünk. 4. lépés A darált vagy apróra vágott mandulát, a sót és a zsemlemorzsát a a masszához adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. 5. lépés Vastagon kikenjük a kuglófformát rámával, kevés liszttel meghintjük és beleöntjük a masszát. A massza tetejét elsimítjuk és előmelegített forró sütőben közepes lángon megsütjük. (Tipp: tegyünk a massza tetejére egy papírlapot, hogy a teteje ne égjen meg. ) 6. lépés Miután megsült válasszuk le a forma oldalától és borítsuk ki. Locsoljuk rá a rumot, majd hagyjuk egy órát pihenni. Kenjük meg egy kevés vízzel hígított sárgabaracklekvárral. 7. lépés Végül öntsük le olvasztott csokoládéval.